2025年6月1日 星期日 農歷五月初六
瀏覽次數：891 日期：2024-12-24 來源：本站
新黃河記者：黃敏
種子是農業的“芯片”，優質的糧食離不開良種，山東種業創新再推新成果。12月31日，山東種業集團魯蔬公司2024年創新產品功能性大米——益生元安糖米新品發布會在濟南舉行。山東省農業科學院濕地農業與生態研究所專家王海鳳告訴新黃河記者，益生元安糖米所用的種子為圣稻RS15.是省農科院科研攻關10年的優質品種。“經過品種改良，這個品種提高了抗性淀粉含量，口感也提升了，希望百姓能嘗到更好的對身體健康有益的大米。”
何為抗性淀粉?食物中含量高了有何健康價值?現場，中國營養學會理事、濟南大學營養學教授張炳文介紹，抗性淀粉是指在人體胃及小腸中不能被消化的那部分淀粉，它可被認為是具有獨特性質的一類淀粉，即對淀粉酶消化具有抗性，能夠以未改變或輕微改變的狀態到達結腸。抗性淀粉具有類似于可溶性膳食纖維的生理益處，如可以刺激大腸中有益細菌的生長并促進礦物質的吸收，改變人體胃腸道環境，降低潰瘍性結腸炎和結腸癌的風險;抗性淀粉在體內不會被淀粉酶酶解消化，被吸收和進入血液的速度較慢，對于控制餐后血糖有一定效果;可增加人體飽腹感，在控制體重方面有重要的應用前景。
不過，長期以來，高抗性淀粉功能米存在適口性差的難題。益生元安糖米所用的種子圣稻RS15有何獨到之處?
據王海鳳介紹，該品種抗性淀粉含量高，經西安國聯測定，抗性淀粉含量8.03%;口感好，經農業農村部谷物及制品監督檢驗測試中心(哈爾濱)測定，圣稻RS15食味值為81分;產量高，2023年圣稻RS15在東營鹽堿地種植，經專家測產畝產611.2公斤。“我們的研究宗旨就是在保證稻米有比較好的口感基礎上，加大現代科技手段的應用，科學疊加健康元素。”王海鳳說，圣稻RS15耐冷晚熟，經歷霜凍后成熟品質更出眾。
一粒好種子到餐桌，需要經歷很多環節，培育和生產也至關重要。如今，這項科研成果已被開發為產品。當天，山東種業集團魯蔬公司正式推出益生元安糖米新品。
山東種業魯蔬公司黨支部書記、執行董事梁付生介紹，在注重健康功能的同時，魯蔬公司也高度重視產品的口感和品質。經過精心選育和低溫加工技術，抗性淀粉大米在口感上與普通大米相比并不遜色。
“隨著人們生活水平的不斷提高，健康問題日益成為人們關注的焦點。糖尿病、肥胖癥以及心血管疾病等慢性疾病的發病率呈現出逐年上升的趨勢，給人們的健康和生活質量帶來嚴重困擾。益生元安糖米為消費者提供了更加營養健康的新選擇，滿足人民群眾日益多元化的食物消費需求，實現從‘吃得飽’向‘吃得好’‘吃得營養健康’升級。”山東種業集團總經理劉琦表示。
據了解，作為省管唯一的國有省級種業企業，山東種業集團構建了“1+N”種業產業雁陣，培育了“濟麥”“魯單”“牛牌”“魯壹”等行業影響力較強的農作物品種、品牌。同時，與中國農科院、中國農業大學以及山東省農科院等20多家國內頂尖科研院校展開深度合作，全方位推進種源創新、研發創新、產品創新，以科技創新驅動企業高質量發展。此次創新產品——益生元安糖米可謂山東種業集團實施種業創新、助力“健康中國”戰略的又一成果。
新品發布后，山東種業集團魯蔬公司與鮮到家便民服務項目簽約。接下來，該公司將積極與各大超市、電商平臺等渠道商建立合作，確保益生元安糖米能夠迅速、廣泛地觸達消費者。山東種業集團將以該新品為核心，延伸產業鏈，探索開發一系列衍生健康食品，如益生元安糖米粉、米餅等，進一步豐富產品矩陣，滿足不同消費者的健康飲食需求。